Bistro | Restaurant

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simply.
great.
food.

Neueröffnung | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

Bistro

DAYTIME.

Montag – Freitag
11.00 – 15.30 Uhr
Küche bis 14.30 Uhr

Restaurant

NIGHTTIME.

Donnerstag – Samstag
17.00 – 00.00
Küche bis 21.30 Uhr

In the
mood
for food

Bowl | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

Unser Bistro & Restaurant ist in Kooperation mit dem Green Rosin-Gründer Frank Rosin entstanden. Das erste seiner Art in Deutschland! Auf unserer Karte findet ihr mindestens 80% vegetarisch & vegane Gerichte, wobei wir hier komplett auf Fleischersatzprodukte verzichten.

Wir freuen uns schon, euch hier bei uns begrüßen zu dürfen!

Bistro

Öffnungszeiten Icon | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

This is a dream that I had since lunch and I am not giving up on it now.

Vegetarisch Icon | Frank Rosin | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

vegetarisch

Vegan Icon | Frank Rosin | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

vegan

starter.

  • Knollencurry
    Knollencurry 9 €

    mit Fladenbrotcrackern & Falafelbällchen

  • Bruschetta
    Bruschetta 9 €

    mit gerösteten Pistazien & frischer Rauke

  • Rosins Mashup
    Rosins Mashup 12.50 €

    Süßkartoffel-Tahinisticks . Falafelbällchen . Dips & frisches Brot

  • Smørrebrød
    Smørrebrød 14 €

    mit Grillgemüse-Dip . Blattsalaten . gebratene Champignons & frischen Kräutern. Auf Wunsch auch mit Parmesan [nicht vegan]

mains.

  • Haveländer Apfelschweincurrywurst 10 €

    mit fruchtiger Currysoße . Salat & Orangendressing

  • Kikok-Hähnchenbrust (160g) | aus der Region 16 €

    auf geschmortem Ratatouille mit Süßkartoffel-Tahinisticks

fuel your body & soul

sandwiches.

  • Bauernsandwich
    Bauernsandwich 6 €

    mit Käse . Grillgemüse-Bruschetta-Aufstrich & Salat

  • Laugenstange mit Schnitt
    Laugenstange mit Schnitt 6 €

    mit orientalischem Aufstrich

  • Dinkelkrustensandwich
    Dinkelkrustensandwich 7 €

    mit Quinoa Cranberry-Talern

  • Petite Baguette de Tradition 7 €

    mit Parmaschinken & Rote Linsen-Minze-Aufstrich

I’ll make you a sandwich
you can’t refuse.

bowls.

  • Adora - Bowl
    Adora - Bowl 13 €

    mit knusprigen Kichererbsen & Süßkartoffel-Tahini-Bites

  • Inner Peas - Bowl
    Inner Peas - Bowl 13 €

    mit Reisnudelsalat & Rote Beete-Talern

  • Zukunft Pink - Bowl
    Zukunft Pink - Bowl 13 €

    mit Rote Beete-Meerrettich-Dip & Falafelbällchen

Hugs in a bowl
to soothe your soul.

Restaurant

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You don’t need fancy masterpieces – just good food from fresh ingredients.

starter.

  • Knollencurry
    Knollencurry 9 €

    mit Fladenbrotcrackern & Falafelbällchen

  • Bruschetta
    Bruschetta 9 €

    mit gerösteten Pistazien & frischer Rauke

  • Loaded Fries
    Loaded Fries 8 €

    mit gebratenem Gemüse . Chili-Majo

travel
through
the world

  • Rosins Mashup
    Rosins Mashup 17 €

    Süßkartoffel-Tahinisticks . Falafelbällchen . Oliven . Erbsen-Minz-Taler . Kichererbsensalat • Pepperoni . 2 Dips & frisches Brot

  • Smørrebrød
    Smørrebrød 14 €

    mit Grillgemüse-Dip . Blattsalaten . gebratene Champignons & frischen Kräutern. Auf Wunsch auch mit Parmesan [nicht vegan]

mains.

  • Gnocchi di Patate
    Gnocchi di Patate 18 €

    mit Jalfrezi Gemüse . Spitzpaprika & Pimentos

  • Geschmortes Ratatouille
    Geschmortes Ratatouille 18 €

    mit Quinoa-Blackbean-Crunchy-Balls, orientalischem Dip & Fladenbrotcrackern

  • In Olivenöl geschwenkte Penne
    In Olivenöl geschwenkte Penne 19 €

    mit gebratenem Fenchel & Pumpernickelcrumble

  • Gebackene Pinsa
    Gebackene Pinsa 17 €

    mit mediterranem Kartoffelaufstrich . Quinoa-Cranberry-Talern . Tomatensalsa & frischer Rauke

  • Gebrannter Kohl
    Gebrannter Kohl 21 €

    mit Blumenkohlpüree & frischem Karottensalat

  • Schmackofatz Burger
    Schmackofatz Burger 18 €

    mit orientalischem Aufstrich . Gurkenrelish . Bulgur-Mozzarella Patty . Tomate . Gurke & Loaded Fries

  • Veganer Schmackofatz Burger
    Veganer Schmackofatz Burger 18 €

    mit Bruschetta-Aufstrich . Gurkenrelish . Bulgur- Spinat-Walnuss Patty . Tomate . Gurke & Loaded Fries

  • Cremige Polenta
    Cremige Polenta 19 €

    mit Dill & Basilikum . geschmorten Pilzen . Pastisnote . Blattspinat . Rote Beete-Meerrettich & gerösteten Sonnenblumenkernen

  • Ofenkartoffel
    Ofenkartoffel 16 €

    mit Sauerkrautfüllung & Pumpernickel-Crumble

sweets.

  • Feines Apfelküchlein
    Feines Apfelküchlein 8 €

    mit Eiscreme von Scholz & Krokant

  • Schokoküchlein mit Schokocrumble
    Schokoküchlein mit Schokocrumble 8 €

    mit Eiscreme von Scholz & Krokant

  • Milchreisküchlein
    Milchreisküchlein 8 €

    mit Eiscreme von Scholz & Krokant

  • Eiscreme aus der Scholz-Manufaktur
    Eiscreme aus der Scholz-Manufaktur 6 €

    mit hausgemachtem Granola & Fruchtspiegel

To share, or not to share, that is the question

Bar

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Stir it up!

Always stay hydrated

Aperol | Cocktails und Bar | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

aperitifs.

  • Aperol Spritz
  • Campari Spritz
  • Negroni
  • Sarti Spritz
  • Belsazar Tonic
  • Rosins Special Serve

cocktails.

  • Gin Basil Smash
  • Moscow Mule
  • Espresso Martini
  • Negroni
  • Pornstar Martini
  • Gin Sour | Whiskey Sour
  • Aperol Sour

non-alcoholics.

  • Virgin Mule
  • Non-Groni
  • Undone Tonic
  • Crodino Spritz

more.

An unserer Bar wird gemixt, geschüttelt und gerührt was das Zeug hält. Mit viel Liebe versteht sich. Wem die Entscheidung schwer fällt, dem hilft unser Barteam gerne weiter.

Weitere Drinks sowie eine Auswahl an Fass- & Flaschenbieren, Weinen [weiß | rot | rosé] über verschiedene Kaffeespezialitäten bis hin zu Softdrinks & Ice Teas findet ihr natürlich auch auf unserer Karte.

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Good to know

Bei uns sollen sich Vegetarier fühlen, wie sich Fleischliebhaber in anderen Restaurants fühlen. Unsere Philosophie kommt aber ganz ohne moralischen Zeigefinger aus. Denn auch Fleischlieberhaber werden bei uns fündig. Unsere Karte bietet mindestens 80% vegetarische sowie vegane Speisen.

Bei uns findet ihr aber keinerlei Fleischersatzprodukte, sondern ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten hergestellte Alternativen. Und das alles ohne Konservierungsstoffe. Hergestellt werden die Green Rosin-Produkte unter anderem in sozialen Einrichtungen, Start-Ups und Manufakturbetrieben.

Ihr habt Fragen zu Eurem Besuch? Hier geht’s zu unserem FAQ

Plantpower
100%
Fleischersatzprodukte
0%
Curry Karotte Sonnenblumenkerne Aufstrich | Hangar im Lilienthalhaus | Eventlocation | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen
Frank Rosin und Nicole & Philip Schwalm | Green Rosin Braunschweig | Restaurant | Bistro | Vegetarisch | Vegan | Flughafen

Storytime

In Kooperation mit dem Green Rosin-Gründer Frank Rosin haben wir das erste Green Rosin Restaurant & Bistro in die Löwenstadt Braunschweig geholt. Einen großen Dank hierfür wollen wir auch Nils Klug aussprechen, der federführend bei diesem Projekt war.

Ganz nach dem Motto „Einfach mal machen“ gehen wir, Nicole und Philip Schwalm nun auch dieses Projekt an. Dabei schöpfen wir aus jahrelangen Gastro-, Events- & Hotellerie-Erfahrung in und um Braunschweig.

Mehr zu uns und wer dahinter steckt, findet ihr bei Nici & Phil. Wir freuen uns sehr, auf alles was kommt und hoffen, dass ihr uns hier am Lilienthalhaus im Green Rosin besuchen kommt.

foodilicious.

A little party never hurt nobody

tagen. feiern. schlemmen.