DAYTIME.
Montag – Freitag
11.00 – 15.30 Uhr
Küche bis 14.30 Uhr
NIGHTTIME.
Donnerstag – Samstag
17.00 – 00.00
Küche bis 21.30 Uhr
Unser Bistro & Restaurant ist in Kooperation mit dem Green Rosin-Gründer Frank Rosin entstanden. Das erste seiner Art in Deutschland! Auf unserer Karte findet ihr mindestens 80% vegetarisch & vegane Gerichte, wobei wir hier komplett auf Fleischersatzprodukte verzichten.
Wir freuen uns schon, euch hier bei uns begrüßen zu dürfen!
This is a dream that I had since lunch and I am not giving up on it now.
mit Fladenbrotcrackern & Falafelbällchen
mit gerösteten Pistazien & frischer Rauke
Süßkartoffel-Tahinisticks . Falafelbällchen . Dips & frisches Brot
mit Grillgemüse-Dip . Blattsalaten . gebratene Champignons & frischen Kräutern. Auf Wunsch auch mit Parmesan [nicht vegan]
mit Kichererbsen & Granatapfel
mit schwarzen Oliven & Feta
mit orientalischem Aufstrich . Bulgur-Spinat-Mozzarella-Patty . Tomate & Gurke
mit Quinoa-Blackbean-Balls & Zupfsalaten in einem Dressing von Orangen
mit Gemüseragout . dazu knusprig ausgebackene Süßkartoffel-Tahini-Bites
mit fruchtiger Currysoße . Salat & Orangendressing
auf geschmortem Ratatouille mit Süßkartoffel-Tahinisticks
mit Käse . Grillgemüse-Bruschetta-Aufstrich & Salat
mit orientalischem Aufstrich
mit Quinoa Cranberry-Talern
mit Parmaschinken & Rote Linsen-Minze-Aufstrich
mit knusprigen Kichererbsen & Süßkartoffel-Tahini-Bites
mit Reisnudelsalat & Rote Beete-Talern
mit Rote Beete-Meerrettich-Dip & Falafelbällchen
You don’t need fancy masterpieces – just good food from fresh ingredients.
mit Fladenbrotcrackern & Falafelbällchen
mit gerösteten Pistazien & frischer Rauke
mit gebratenem Gemüse . Chili-Majo
Süßkartoffel-Tahinisticks . Falafelbällchen . Oliven . Erbsen-Minz-Taler . Kichererbsensalat • Pepperoni . 2 Dips & frisches Brot
mit Grillgemüse-Dip . Blattsalaten . gebratene Champignons & frischen Kräutern. Auf Wunsch auch mit Parmesan [nicht vegan]
mit Jalfrezi Gemüse . Spitzpaprika & Pimentos
mit Quinoa-Blackbean-Crunchy-Balls, orientalischem Dip & Fladenbrotcrackern
mit gebratenem Fenchel & Pumpernickelcrumble
mit mediterranem Kartoffelaufstrich . Quinoa-Cranberry-Talern . Tomatensalsa & frischer Rauke
mit Blumenkohlpüree & frischem Karottensalat
mit orientalischem Aufstrich . Gurkenrelish . Bulgur-Mozzarella Patty . Tomate . Gurke & Loaded Fries
mit Bruschetta-Aufstrich . Gurkenrelish . Bulgur- Spinat-Walnuss Patty . Tomate . Gurke & Loaded Fries
mit Dill & Basilikum . geschmorten Pilzen . Pastisnote . Blattspinat . Rote Beete-Meerrettich & gerösteten Sonnenblumenkernen
mit Sauerkrautfüllung & Pumpernickel-Crumble
mit gebratenem Gemüse . Chili-Majo & Loaded Fries
mit Knollencurry • Blumenkohlpürree & Granatapfelkernen
in Portweinjus mit cremige Polenta & Blumenkohlreis
an Tomatensalsa mit frischer Rauke . Parmesanhippe & Blumenkohlreis
mit Eiscreme von Scholz & Krokant
mit Eiscreme von Scholz & Krokant
mit Eiscreme von Scholz & Krokant
mit hausgemachtem Granola & Fruchtspiegel
To share, or not to share, that is the question
Stir it up!
An unserer Bar wird gemixt, geschüttelt und gerührt was das Zeug hält. Mit viel Liebe versteht sich. Wem die Entscheidung schwer fällt, dem hilft unser Barteam gerne weiter.
Weitere Drinks sowie eine Auswahl an Fass- & Flaschenbieren, Weinen [weiß | rot | rosé] über verschiedene Kaffeespezialitäten bis hin zu Softdrinks & Ice Teas findet ihr natürlich auch auf unserer Karte.
Bei uns sollen sich Vegetarier fühlen, wie sich Fleischliebhaber in anderen Restaurants fühlen. Unsere Philosophie kommt aber ganz ohne moralischen Zeigefinger aus. Denn auch Fleischlieberhaber werden bei uns fündig. Unsere Karte bietet mindestens 80% vegetarische sowie vegane Speisen.
Bei uns findet ihr aber keinerlei Fleischersatzprodukte, sondern ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten hergestellte Alternativen. Und das alles ohne Konservierungsstoffe. Hergestellt werden die Green Rosin-Produkte unter anderem in sozialen Einrichtungen, Start-Ups und Manufakturbetrieben.
Ihr habt Fragen zu Eurem Besuch? Hier geht’s zu unserem FAQ
In Kooperation mit dem Green Rosin-Gründer Frank Rosin haben wir das erste Green Rosin Restaurant & Bistro in die Löwenstadt Braunschweig geholt. Einen großen Dank hierfür wollen wir auch Nils Klug aussprechen, der federführend bei diesem Projekt war.
Ganz nach dem Motto „Einfach mal machen“ gehen wir, Nicole und Philip Schwalm nun auch dieses Projekt an. Dabei schöpfen wir aus jahrelangen Gastro-, Events- & Hotellerie-Erfahrung in und um Braunschweig.
Mehr zu uns und wer dahinter steckt, findet ihr bei Nici & Phil. Wir freuen uns sehr, auf alles was kommt und hoffen, dass ihr uns hier am Lilienthalhaus im Green Rosin besuchen kommt.